2024. 8. 4. 04:46ㆍ건강
카니보어 (canivore) 다이어트는 오로지 육류와 동물성 식품만을 섭취하는 육식 동물이 하는 식단이다. 제로 탄수화물 고지방식이라고 하며 캐나다에서 유래한 것으로 알려졌는데 캐나다의 임상심리학자인 조던 피터슨의 딸이 100% 육식 다이어트를 하며 류머티즘성 관절염과 우울증 등의 문제를 개선 했다고 소개하며 캐나다를 넘어 미국 등으로 확산하였다. 키토식 다이어트와 같은 개념으로 보이지만 50~100g 정도의 탄수화물을 섭취하는 키토제닉 식단과 달리 카니보어 다이어트는 오로지 육류만 섭취하며 탄수화물을 배제 시킨다. 과일이나 채소, 곡류 또한 일절 섭취 하지 않고 정말 오로지 고기만 먹는 식단이다. 카니보어 식단이 체중감량에 도움이 되는 원리는 식단이 고단백, 고지방으로만 이루어져 포만감이 빨리 들고 오래 가는 효과가 있으며 탄수화물 섭취를 제한하므로 몸이 지방을 주요 에너지원으로 끌어 쓰는 키토시스 상태에 놓이게 되어 체중을 이른 시일 안에 감량할 수 있다. 인간은 대부분을 동물성 식품으로 먹었을 때 가장 잘 기능한다고 한다. 우리가 다양한 음식을 먹으며 진화했지만 그래도 동물성 식품이 인간에게 가장 좋은 에너지를 제공한다고 한다. 비건 섭취 단계가 8종류가 있는 것 처럼 카니보어 식단에도 단계가 존재한다. 오로지 적색육(소고기,양고기,돼지고기,닭,내장육 신장 간 내장 등),물,소금만 철저하게 섭취하는 클래식 카니보어 단계가 있고 이후 단계인 세미 카니보어 단계가 있는데 세미 카니보어는 클래식 카니보어보다 섭취하는 식재료가 늘어나는데 육류, 생선, 달걀, 유제품, 가공육, 커피 , 차 , 후추 등을 허용한다. 식물성 식품에 존재하는 렉틴이나 옥살산염 등으로 장 질환, 염증 질환을 겪는 사람들에게 효과적인 식단이란 주장도 있으며 비교적 간단한 식단 구성으로 맛있고 오랜 시간 포만감을 유지할 수 있다. 그러나 카니보어도 넓게 보면 단일 음식 다이어트 개념 안에 있는 식단으로 극단적인 식이요법에 해당하는 것을 부정할 수 없다. 이러한 단일 음식 다이터는 장기간 유지하면 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 카니보어 다이어트는 1~2주 정도 단기로 시행하는 것을 권장하며 길어지면 각종 부작용이 발생 할 수 있다. 육류를 과다 섭취 할 경우 고지혈증 등 대사성질환 발생과 소화불량, 설사 등 장 건강에도 악영향을 끼치며 식이섬유 부족으로 변비가 생길 수 있으며 각종 과일이나 채소에서부터 공급받는 비타민과 항산화물지, 미네랄 같은 섭취가 부족해져 면역력이 현저히 저하 될 수 있다. 다이어트 시 탄수화물을 금지시 하는데 탄수화물은 우리 몸에 필수적인 에너지원으로 탄수화물이 부족하면 뇌 기능이 저하 될 수 있다. 또한 영양불균형과 신장손상도 우려되며 지방 섭취로 혈중 콜레스테롤 증가의 위험이 있다. 극단적으로 특정 영양소만 섭취하거나 혹은 섭취 제한을 오래 유지 할 경우 우리의 몸은 영양균형을 잃는다고 한다. 일시적으로 빠르게 체중을 감량할 수는 있지만 식단을 일반식으로 바뀌게 되면 몸무게는 더 증량할 수도 있으며 육식 식단은 혈액이나 조직에 케톤체의 다량 축적을 유발해 단백질 손실이 일어날 수도 있으니 탄수화물, 지방, 단백질 등으로 적절히 제한된 칼로리 섭취가 가장 좋다고 한다. 모든 다이어트 식단이 그렇듯 장점이 있는 한편 분명한 단점도 존재한다. 한 가지 특정 음식만 먹는다면 잡식성이 된 인간이 필요로 하는 영양소의 결핍이 쉽고 전체적으로 영양 불균형이 생기기 쉬워지며 요요현상의 부작용이 생길 수 있다. 그보다 더 좋지 않은 경우로 오래도록 한 가지 특정 음식을 먹는 식단을 오래 유지할 경우 틀어진 식습관이 형성되어 장기적으로 인체에 해로운 영향을 끼친다. 특히나 한 가지 음식을 특정적으로 섭취하는 다이어트는 영양부족으로 인해 근육이 분해되므로 기초대사량이 떨어질 수도 있다. 한 가지 음식 먹는 다이어트를 시행하는 사람들은 대부분 교육을 통한 행동 및 생활 습관을 기반으로 시행하는 것이 아니고 인터넷이나 영상매체 같은 경우를 참고하여 개인이 임의로 시행하는 경우가 많아서 많은 사람이 부작용으로 힘들어하는 경우가 있다.
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